2022年10月重庆自考05748 《疾病的营养防治》真题

一、单项选择题：本大题共20分，每题1分，共20分。 每个问题列出的四个选项中，只有一个符合主题要求，请选择它。

1 .应限制低脂低胆固醇饮食() )。

a .绿茶

b .硬水果类

c .蔬菜类

d .水果类

2 .以下情况不属于肠内营养禁忌症的为() ) :

a .完整性肠梗阻

b .肠穿孔

c .急性胰腺炎

d .食管狭窄

3 .以下关于营养素吸收部位的描述中，不正确的是() ) )。

a .大部分蛋白质由空肠吸收

b .大部分碳水化合物被空肠吸收

c .脂肪主要由十二指肠和空肠吸收

d .脂溶性维生素主要由胃吸收

4 .胃大部切除术后，由于内因素缺乏，患者易发生() )。

a .缺乏维生素a

b .维生素B1缺乏

c .维生素B12短缺

d .维生素d缺乏

5 .以下不属于慢性胃炎的营养预防措施是() ) )。

a .定时定量，细嚼慢咽

b .多吃富含粗纤维的食物

c .忌用浓茶、咖啡、浓汤、高汤

d .戒烟酒，避免空腹饮酒

6 .不属于以下功能性便秘发病原因的是() ) )。

a .饭量大，食物太粗糙

b .有意遏制便意等不良排便习惯

c .久坐不动、少运动、卧床不起的患者

d .饮水量少

7 .储存、浓缩和运输胆汁的器官是() )。

a .胰腺

b .肝脏

c .胆囊

d .十二指肠

8 .酒精性脂肪肝的营养对策是() )。

a .低脂低蛋白饮食

b .高脂高蛋白饮食

c .低脂高蛋白饮食

d .高脂低蛋白饮食

9 .不是冠心病危险因素的是() )。

a .高纤维饮食

b .高能量饮食

c .高碳水化合物饮食

d .高胆固醇饮食

10 .下述食物中，单不饱和脂肪酸含量最丰富的是() )。

a .猪油

b .乳霜

c .茶油

d .黄油

11 .慢性阻塞性肺病营养治疗方案为() )。

a .低脂肪、低碳水化合物型饮食

b .高脂肪、低碳水化合物型饮食

c .低脂肪、高碳水化合物型饮食

d .高脂肪、高碳水化合物型饮食

12 .肾脏生理功能不包括() )

a .排泄肌酐、尿酸等代谢产物

b .调节体液、电解质、酸碱平衡

C .分泌肾素、前列腺素等内分泌物质

d .吸收维a酸、叶酸等维生素

13 .在肾脏疾病患者中应用氨基酸疗法的以下描述中，不正确的是() ) )。

a .无透析患者，可结合低蛋白低磷麦淀粉饮食

b .成年患者必需氨基酸用量为健康人群的5~10倍

c .注意出入水量、血钾、钠、氯和水肿、血压情况

适当调整EAA/NEAA比例，防止EAA过度导致氮代谢增加

14 .用于测量脂肪在腹部积聚(即中心性肥胖)程度的最简单和实用的指标是) )。

A.BMI

b .理想体重

c .腰围

d .臀围

15 .肥胖症营养治疗时三大产能营养素适宜供能比例为() )。

a .蛋白质10%~12%、脂肪30%~35%、碳水化合物55%~65%

b .蛋白质15%~20%、脂肪20%~25%、碳水化合物50%~60%

c .蛋白质10%~12%、脂肪10%~20%、碳水化合物70%~80%

d .蛋白质15%~20%、脂肪30%~35%、碳水化合物45%~55%

16 .以下食物种类中，碳水化合物最少的是() )。

a .薯类

b .蔬菜类

c .肉蛋类

d .奶类

17 .在以下动物性食物中，糖尿病患者不得选择() ) :

a .瘦肉

b .鸡肉

c .鱼贝类

d .肥肉

18 .以下水产品中嘌呤含量最低的是() )。

a .海参

b .白带鱼

c .牡蛎

d .鲣鱼

19 .禁食2周后，大脑供氧的主要来源是() )。

a .氨基酸

b .葡萄糖

c .酮体

d .酒精

20 .术前营养治疗途径优先() )。

a .经口营养

b .鼻胃管营养

c .空肠瘘

d .肠外营养二、多项选择题：本大题共5小题，每小题2分，共10分。在每小题列出的备选项中至少有两个是符合题目要求的，请将其选出，错选、多选或少选均无分。

21 .肠外营养的适应证包括：

a .重症胰腺炎

b .胃肠梗阻

c .放射性肠炎

d .短肠综合征

e .小肠缺血性坏死

22 .促进胃酸分泌的饮食因素是() )。

a .高脂、高蛋白饮食

b .吃甜食和含糖饮料

c .低盐清淡饮食

d .喝葡萄酒和睢宁

e .喝咖啡和牛奶

23 .急性胰腺炎缓解期品尝可选()。

a .浓肉汤

b .米汤

c .藕粉

d .果汁

e .菜水

24 .高血压的危险因素是() )。

a .家族遗传史

b .超重和肥胖

c .高钙、高钾膳食

d .高盐、高脂肪饮食

e .精神压力大，情绪不稳定

25 .急性肾功能衰竭的代谢特点是()。

a .胰岛素抵抗

b .能源消费量的增加

c .负氮平衡

d .高密度脂蛋白升高

e .水、电解质紊乱

26 .为避免骨钙丢失，不宜饮用的饮料为() )。

a .白酒

b .酸奶

c .咖啡

d .可乐

e .蔬菜汁三、简答题：本大题共8小题，每小题6分，共48分。

27 .简述肠内营养制剂种类。

28 .简述浅表性胃炎的营养治疗原则。

29 .简述胆石症饮食风险因素。

30 .简述冠心病一级营养预防措施。

31 .简述生产能力营养素与高脂蛋白血症的关系。

32 .简述尿路结石的营养防治要点。

33 .简述糖尿病患者水果的选择原则。

34 .简述食物中的抗癌生物活性化合物。四、案例分析题：本题20分。

35 .某患者，男，50岁，身高175cm，体重93kg，腰围98cm，患高血压3年，规律服用降压药，血压波动140~159/90~99mmHg，血糖血脂正常，心、脑、脑平时脂肪多，味浓盐浓，偶尔饮酒，极少运动。 无其他病史，有高血压家族史。

)1)计算并诊断该患者体重指数( BMI )；

)2)对其病情进行营养指导。