2022年10月重庆自考05745 《人体营养》真题

一、单项选择题：本大题共20分，每题1分，共20分。 每个问题列出的四个选项中，只有一个符合主题要求，请选择它。

1 .不符合以下孕早期营养注意事项的是() )。

a .能量要求和怀孕前差不多，但要保证适当的蛋白质摄入量

b .选择促进食欲、易消化的食品，可实行少量多餐

C .补充叶酸，每日补充叶酸400~600g，防止神经管畸形儿发生

d .胎儿此时生长缓慢，如发生妊娠剧吐，无需营养干预

2 .可用于补锌的好食物是() ) )。

a .蛋类

b .牛奶

c .牡蛎

d .大豆

3 .以下关于妊娠性高血压营养防治的描述，错误的是() )。

a .充分补锌，保证有抗氧化作用的维生素摄入

b .通过控制总能量，可以大幅度增加饱和脂肪酸的摄入

c .限制钠盐摄入，同时注意制剂和加工产品的含盐量

d .保证鱼类、去皮禽类、脱脂牛奶等优质蛋白质的摄入

4 .母乳中含量低于牛奶的成分是() ) )。

a .半胱氨酸

b .维生素c

C .酪氨酸

D .牛磺酸

5 .以下关于哺乳对母体健康的影响的描述，错误的是() ) )。

a .可减少产后出血的发生

b .可避免乳房肿胀和乳腺炎的发生

c .有效避孕，相当于"安全期"

d .能耗大，可预防产后肥胖

6 .产褥期一般经历的时间是() )。

a.2至4周

b.4至6周

C.6~8周

d .三个月

7 .断乳期一般不超过() )

a .一周

b .一个月

c .三个月

d .半年

8 .以下关于婴幼儿营养需要的陈述，错误的是() ) )。

a .断奶后，摄入牛奶可以增加必需脂肪酸和多不饱和脂肪酸

B .婴幼儿基础代谢率高，约占总能量的50%~60%

C .母乳蛋白必需氨基酸数量和比例满足婴儿需要，吸收率高达90%

d .生长发育占总能量的比例较高，供给能力不足可能导致发育迟缓

9 .缺乏影响维生素a的转运，可伴有夜盲症的有() )。

a .铁

b .锌

c .钙

d .铜

10 .不符合学龄儿童生理特点的有以下() )。

a .淋巴系统发育迅速，需密切关注扁桃体，发现过大，及时切除

b .大脑形态结构基本完成，理解力、求知欲、学习能力大幅提高

c .易受环境影响，需要引导和培养学习兴趣和自觉性

D .卫生及学习习惯不良导致近视眼、脊髓侧弯、后凸、龋病发病率增加

11 .下述饮料对龋齿形成没有促进作用的是() )。

a .果汁

b .苏打水

c .可乐

d .乳酸饮料

12 .某5岁儿童易便秘，结合以下早餐对便秘有缓解作用的是() ) )。

a .牛奶馒头

b .豆浆油条烧饼

c .燕麦片全谷面包

d .白粥肉包

13 .血红蛋白病在肝脏内有大量的() ) ) ) ) ) ) ) ) ) ) ) )。

a .铁的沉积

b .锡沉积

c .锰沉积

d .铬沉积

14 .人体内水分来源比例最高的是() )。

a .代谢产生

b .空气中的水分

c .食物水分

d .直接饮用

15 .以下关于维生素b的描述，错误的是() )。

a .别名核黄素

b .是酶的重要成分

c .严重缺乏会导致“脚气病”

d .与碳水化合物代谢相关的

16 .根据我国标准，成人正常体重的BMI值范围为() ) )。

a.17.5至22.9

b.18.5至23.9

c.19.5至24.9

d.20.5至25.9

17 .激素改变导致老年男性易发生前列腺增生() ) ) )。

a .痛风

b .尿潴留

c .酮中毒

d .血红蛋白病

18 .高密度脂蛋白()的功能是) )。

a .转运外源性甘油三酯及胆固醇

b .转运内源性胆固醇

C .转运内源性甘油三酯和胆固醇

d .胆固醇逆向运输

19 .属于以下高血压发病因素的是() ) :

a .高镁

b .高钾

c .高钙

d .高钠

20 .以下对特发性骨质疏松症的描述，错误的是() )。

a .发病率高

B .妊娠期发生的骨质疏松症属于此类

c .不明原因的特发性骨缺损

d .多发生在青少年时期

21 .老年人甲状腺功能减退可引起() )

a .巨人症

b .夜盲症

c .克山病

d .克汀病

22 .以下关于运动中补糖含义的描述，错误的是() )。

a .节约糖原

b .维持血糖

c .增加蛋白质消耗

d .保持高糖氧化速率

23 .不属于以下高温环境作业的是() )。

a .高温、强热辐射作业

b .高温高湿作业

c .夏季露天作业

d .高原野外工作

24 .高原低氧环境下人体缺氧对碳水化合物代谢的影响，以下描述不正确的是() ) )。

a .血糖下降

b .糖原分解下降

c .糖异生抑制

d .葡萄糖吸收变慢二、多项选择题：本大题共5小题，每小题2分，共10分。在每小题列出的备选项中至少有两个是符合题目要求的，请将其选出，错选、多选或少选均无分。

25 .怀孕妇女需要早期营养干预是() )。

a .胰岛素抵抗的家族史

b .超重或肥胖

c .偏瘦

d .有不良孕产史

e .怀孕初期体重过高

26 .婴幼儿佝偻病发生的主要原因) )。

a .阳光不足

b .维生素d摄入不足

c .维生素d吸收障碍

d .钙、磷摄入不足

e .钙、磷和维生素d的需求增加

27 .学龄儿童必须确保维生素供应充足，其中特别重视补充() )。

a .维生素a

b .维生素B1

c .维生素B12

d .维生素e

e .维生素k

28 .青春期肥胖的危害包括() ) ) ) ) )。

a .成人后肥胖

b .心血管疾病

c .运动能力下降

d .社会心理影响

e .肝和胃并发症

29 .以下食物中，能调节脂质代谢的() ) )。

a .水果

b .茶叶

c .大蒜

d .洋葱

e .燕麦三、填空题：本大题共15空，每小题1分，共15分。四、名词解释题：本大题共5小题，每小题3分，共15分。五、简答题：本大题共6小题，每小题6分，共36分。00

30.-3类脂肪酸由()转化生成，-6类多不饱和脂肪酸由()转化。

31 .素食保姆可以吃大豆及其制品，为婴儿提供质量好的(和) )。

32 .膳食补充剂可分为()、() )、细碎末和粗制品三类。

33 .作为膳食纤维来源的包()、水果、) )。

34 .生长发育期间，机体物质代谢表现为合成代谢()分解代谢。

35 .老年人贫血除缺铁外，还与组氨酸、()和()等氨基酸缺乏有关。

36 .原则上运动前进食量不宜过多，食物宜易消化，()和() )含量尽量低。

37 .血浆蛋白主要为()和() )，与身体免疫功能和营养状况有密切关系。010-59000

38 .产褥期

39 .部分母乳喂养

40 .单纯性肥胖

41 .人体“钙迁移”

42 .高脂蛋白血症010-59000

43 .简述空腹糖耐量试验中妊娠期糖尿病的诊断标准。

44 .简述评估泌乳量是否足够的指标。

45 .简述学龄前儿童便秘的原因。

46 .简述导致肥胖的行为和生活方式。

47 .简述老年人合理膳食的基本原则。

48 .简述运动性贫血的防治措施。