食品安全师是负责食品安全管理的专业人员，其主要职责是保障食品的质量和安全，预防和食品污染和风险，保护消费者的健康权益。食品安全师需要具备丰富的知识和技能，包括食品卫生、营养学、化学、微生物学、法律法规等方面。

在实际工作中，食品安全师需要进行各种检查、监督和管理工作。他们需要对从生产到销售过程中的每个环节进行严格监管，确保每一步都符合相关法律法规和标准，并及时并处理任何可能存在的问题。同时，他们还需要制定并执行各种食品安全管理制度和措施，加强对企业的指导和培训，并开展相关宣传教育活动。

获得食品安全师证书需要通过一系列考试和评估。在考试中，考生需要展示自己在食品卫生、营养学、化学、微生物学等方面的知识水平，并具备较强的实践操作能力。此外，在评估过程中还会对考生的综合素质进行评估，包括责任心、沟通能力、团队合作等方面。

获得食品安全师证书后，可以在各种食品相关企业和中从事食品安全管理工作。这些企业和包括食品生产、销售、餐饮、检测等领域。同时，食品安全师还可以参与相关研究和学术交流活动，不断提升自己的专业水平。

总之，食品安全师是一个非常重要的职业，在保障人们的健康权益方面发挥着重要作用。通过不断提升自己的专业水平和实践经验，食品安全师可以更好地履行自己的职责，并为社会做出更大的贡献。