高中起点高职高专是指，学生在完成九年义务教育后，选择参加高中起点职业教育，即从高中一年级开始学习职业技能和相关知识，直到毕业后获得高职或高专毕业证书的一种教育形式。

相比于传统的普通高中教育，高中起点职业教育更加注重培养学生的实践能力和职业素养。学生在校期间将接受与所选专业相关的理论知识和实践技能培训，并有机会进行实习或参与校企合作项目。这种教育模式旨在为学生提供更多适应市场需求的技能和知识，使其更容易就业并为未来的职业发展打下坚实基础。

高中起点职业教育分为两种类型：高等职业院校（简称“高职”）和中等职业学校（简称“高专”）。两种类型都是由承认并颁发毕业证书的正规教育，但在培养目标、课程设置、师资队伍等方面存在差异。

就培养目标而言，高等职业院校更注重培养学生的实践能力和职业素养，使其具备从事某一职业所需的专业知识和技能，并具有适应市场需求的能力。而中等职业学校则更注重培养学生的职业技能，使其掌握某一职业所需的基本技能和操作方法。

就课程设置而言，高等职业院校设置了与所选专业相关的理论课程和实践课程，并为学生提供实习或校企合作机会。而中等职业学校则更注重实践操作技能的培养，其课程设置更加贴近市场需求。

就师资队伍而言，高等职业院校拥有一支经验丰富、具备行业背景的师资队伍，可以为学生提供更加专业、全面的教育服务。而中等职业学校则更注重教师对学生实践操作技能的指导和培养。

总之，高中起点高职高专是一种以培养实践能力和职业素养为目标的教育形式。通过这种教育形式，学生可以获得与所选专业相关的理论知识和实践技能，并具有适应市场需求的能力，为未来的职业发展打下坚实基础。