开封大学院系名单有：土木建筑工程学院、机械与汽车工程学院、电子电气工程学院、材料与化学工程学院、信息工程学院、财政经济学院、旅游学院、艺术设计学院等；具体看下文（仅供参考）。

开封大学院系设置

土木建筑工程学院

机械与汽车工程学院

电子电气工程学院

材料与化学工程学院

信息工程学院（软件职业技术学院） （公共计算机教研部、数学教研部）

财政经济学院

旅游学院

艺术设计学院

外国语学院（公共外语教研部）

人文学院

医学部

国际教育学院

创新创业学院

继续教育学院

阀门学院

马克思主义学院

体育部

开封大学介绍

开封大学是经河南省人民政府批准、教育部备案，由开封市人民政府主办的一所涵盖工、管、文、经、医、艺6大学科门类的全日制普通高等学校。

学校创建于1980年，原为“河南师范大学（现河南大学）分校”；1981年更名为开封市走读大学；1984年更名为开封大学。2004年入选国家建设类技能型紧缺人才培养试点高校。 2017年，学院入选河南省国家级优质高等职业院校建设项目。

据2020年5月学校官网显示，学校占地1564余亩，建筑总面积约43.29万平方米，教学科研行政用房约25.60万平方米；教学科研仪器设备总值16621.26万元；图书馆建筑面积2.8万平方米，馆藏纸质图书148.07万册，电子专业期刊25377种。学校设有12院2部5个公共教研部，常设专业57个，全日制在校生16088人，生源遍布全国30个省（市、自治区）。学校具有接收留学生资格和派出留学生资格，与英国、澳大利亚有联合办学项目。